De esta manera, las personas se educan sobre el proceso de reproducción y aseguran que la ingesta de este tipo de insectos no es nociva para salud. La parte comestible de lassaúbas es el abdomen, que es muy rico y grasoso debido a la masa de huevecillos.De acuerdo con Rossato (1984), en San Paulo, en la década de 1950, niños y adultos dela zona rural eran vistos saboreando las hembras de Atta sp. Los crujientes chapulines (saltamontes para nosotros) y los gusanos de Maguey (larvas de mariposa que se crían en las pencas del agave) forman parte de platos tradicionales entre otros muchos. Aceite para freír. 3 dientes de ajos limpios y pelados. 6 cucharadas de aceite de oliva. Chapulín (del náhuatl chapōlin, de chapā[nia] ‘rebotar’, y ōlli ‘hule’, ‘insecto de que brinca como pelota de hule’) es el nombre vulgar de algunos insectos ortópteros nativos de México y Estados Unidos.Se usa para las siguientes especies: Todas las de la familia Pyrgomorphidae, los chapulines de los arbustos. En México, 500 tipos de insectos comestibles. 2 tazas de chapulines. Localidades donde hay mas chapulines Existen sembradíos especialmente en 3 localidades mexicanas que se dedican a este tipo de visitas guiadas: la primera es Puebla, la segunda es Oaxaca y como tercer centro de cultivo de chapulines es Guanajuato. Ahora podría surgir la pregunta de qué ha llevado a esos países a consumir más insectos que otros. Es sabido que la mayoría de nuestros alimentos son preparados con base en la unión de dos cocinas, la prehispánica y la influencia de los productos españoles que llegaron del viejo continente; juntas son el resultado de una de las más ricas y famosas a nivel mundial. 1- Recetas para preparar chapulines comestibles: Canastita de chapulines Para empezar con nuestra canasta de chapulines necesitamos: 4 tortillas grandes. 2 dientes de ajo picados finamente. con arroz y fríjol comosustituto de la carne.Lenko y Papayero (1996) citan el uso de Atta sp. ½ cebolla picada en tiras. 262 DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LOS CHAPULINES COMESTIBLES Sphenarium purpurascens (CHARPENTIER 1842) Geographic distribution of edible grasshoppers Sphenarium purpurascens (Charpentier 1842) Ramos-Elorduy J., Claudia Díaz-Sánchez, J. M. Pino-Moreno, V. H. Martínez-Camacho. [1] En particular Sphenarium purpurascens, el chapulín de la milpa.