Infografía: Daniela Morales. Se trata de las llamadas hormigas vineras que en Hidalgo dicen, solo se les encuentra en el municipio de Epazoyucan. La palabra chicatana, proviene del náhuatl (TZICATL), TZIC: grande; y ATL: hormiga. Indígenas aprovechan las propiedades alimenticias y curativas de los insectos Juan Carlos Plata. Cafe verde propiedades para adelgazar. Propiedades de la hormiga chicatana. Córdoba ... que 100 gramos de hormigas chicatanas contienen 47.8 por ciento de proteínas, proporción similar a la de la carne de res, por lo que se encuentran dedicados al estudio de especies de insectos comestibles y medicinales. Las hormigas chicatanas son un género de las hormigas arrieras u hormigas cortadoras de hojas. Watch Queue Queue Chicatanas, el inusual ingrediente de la comida mexicana que cae del cielo De chicatana hormiga propiedades la, recetas faciles para cenar con huevos. Debido a lo difícil de su recolección, el precio por kilo de las chicatanas puede elevarse por encima de los mil pesos. Estas se encuentran distribuidas desde Argentina hasta el sur de los Estados Unidos; desde 0 hasta 2000 metros sobre el nivel del mar y solo las vemos en el continente americano. La manera más conocida de comer chicatanas es en salsa de molcajete, que se disfruta con una tortilla hecha a mano recién salida del comal y con un pedazo de queso. This video is unavailable. Idealmente, quienes se dedican a recolectarlas esperan a que las hormigas salgan por sí solas de sus nidos pero hay algunas personas más que destruyen los hormigueros, lo cual altera su ciclo de reproducción. La aplicación de los cebos se … Watch Queue Queue. Las chicatanas se suelen recolectar durante los primeros días de lluvia, época en la que se reproducen y cuando las hormigas reinas salen de sus nidos para ser fecundadas. Sin duda México cuenta con una riqueza gastronómica infinita, las hormigas chicatanas forman parte de la alimentación en la época prehispánica, su gran aporte de proteínas era muy valorado, además de su exquisito sabor. El proyecto dio inicio hace aproximadamente un año.
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